中午逛近江町魚市場干貝、海膽超新鮮能登牛很有名,但御書不吃牛

 

第一產業[编辑]

 
銷售在地海產品的近江町市場(金澤市)

石川縣耕地面積有42,400公頃,佔石川縣面積的一成[84]。2014年度,石川縣的農業生產額有475億日元,其中大米佔一半比例,其次是蔬菜和畜產和[84]。石川縣注重農產品的品牌化,近年來推出了「加賀蔬菜」[85]、「能登蔬菜」[86]等品牌。石川縣農業綜合研究中心還開發了名為「紅色浪漫」的新品種高級葡萄[87]。石川縣廳還對在縣內飼養的黑毛和牛中高品質的能登牛進行認證[88]

2008年,石川縣林業生產額有28.6億日元,只有1985年時69.2億日元的41%。另一方面,木材供給量中縣產材的比例從1975年的18%增加到2009年的39%。樹種別原木生產量中以日本柳杉最多[89]。能登半島出產的羅漢柏在品質上享有盛譽[90]

石川縣2005年的海綿漁業、養殖業生產量有60,306噸,換算成金額有219億日元,是本州日本海沿岸12府縣中生產量第三大縣和生產金額最多的縣[91]。石川縣捕獲的主要海魚有斑點莎瑙魚日本竹筴魚白腹鯖鰤魚河魨北魷[92]。石川縣的內水漁業則以香魚為主[91]

 

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