「名廚經典宴」翰品主廚林志雄
巧用在地食材推懷舊風料理
翰品酒店花蓮主廚林志雄精選過去30年來客人必點的熱銷菜色，
以「情人的眼淚」、「黃金蜆」、「馬告」等在地食材創新推出
「名廚經典宴」，每桌只要6,000元，活動至12月底止，而在中餐廳
消費三桌以上可享獨立包廂，並贈送音響設備；且消費滿千元即贈
百元折價券、滿二千贈二百，折價券可在中、西餐廳消費。林志雄
推薦的「名廚經典宴」，每道菜都有與花蓮在地連結的故事。
其中【迎賓風味賞】包含五種小菜，用「情人的眼淚」是富含
各種營養元素的高貴食材；而【片皮鴨】即餅皮採用馬告山胡椒
手工製作而成，吃起來有胡椒的香氣且開胃、有嚼勁；
【黃金蜆羅曼鬆】則採用壽豐當地天然活水養殖的黃金蜆
搭配蘿蔓葉，是一道鮮美爽口的菜餚；另用吉安生產的芋頭、
新城的酸菜、花蓮港新鮮的海鮮等食材製作的「吉安芋香糕」、
「新城酸菜火鴨煲」、「古法蒸海魚」，都極具特色。
POSTED ON週二, 12 九月 2017 17:33
林志雄表示，精選的菜色就是集30年來，與雲朗觀光集團旗下
君品酒店、雲品酒店、翰品酒店系列、兆品酒店系列各館主廚
交流，創意激盪出來的經典菜色，更是老饕必點的熱銷美食，此次
推陳出新，要讓老客人回味無窮外，也希望更多客人可以品嘗
過去傳統菜色及老師傅的好味道。花蓮翰品酒店「名廚經典宴」
訂位專線：03-8232799或03-8235388分機3202
時間過的真快，玉書來花蓮翰品酒店已經三個月了，
玉書謝謝花蓮翰品酒店可愛的同事們！
玉書也謝謝所有親朋好友的支持，歡迎常來看玉書唷
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