環保阿嬤婆、媳、孫三代品嘗/明星咖啡館/慶元旦***.復古餐廳享美食(1)-用餐篇－環保阿嬤金鳳姨

孝順長媳知道我泡溫泉時昏倒，特地帶我來用餐壓驚補元氣

明星咖啡館歷史

俄國共產革命後，流亡到中國的俄羅斯皇室軍官艾斯尼（George Elsner）投靠在上海霞飛路經營「ASTORIA咖啡廳」的同鄉布爾林。兩人均為俄國內戰後流徙海外的「白俄」。

1949年，艾斯尼等人與簡錦錐於台北市武昌街一段7號合作經營「明星西點麵包廠」製作俄式麵包與西點，並於麵包店二樓開設「明星咖啡館」販賣俄羅斯風味簡餐與咖啡。「明星」名稱是從其俄文店名「Astoria」而來。已故總統蔣經國夫人蔣方良即常來此品嚐家鄉味。蔣經國本人也曾多次與夫人在此品嘗俄式料理，並慶祝新年。亦吸引中華民國政要、商人，畫家們（如郎靜山、陳景容、楊三郎、顏水龍等）亦常會來此聚會。

1959年，詩人周夢蝶在明星咖啡館樓下騎樓擺起小書攤，引來愛好文藝者聚集，初露嶄角的年輕作家亦常於此寫稿，如三毛、黃春明、林懷民、白先勇、季季、陳若曦、楚戈、方明、劉大任、王禎和、陳映真等人；《現代文學》、《創世紀詩刊》、《文學季刊》也曾在此編輯討論。白先勇曾言：「臺灣六十年代的現代詩、現代小說，羼著明星咖啡館的濃香，就那樣，一朵朵靜靜地萌芽、開花。」

1989年，明星咖啡店休業，二樓空間租與居仁堂素食館，但一樓的麵包廠依然營業。

2003年明星咖啡店火災，簡錦錐的女兒簡靜惠自美返臺；2004年5月，明星咖啡館重新營業。

2012年1月9日，臺北市政府文化局「北市文化二字第10130269900號」公告登錄武昌街一段5、7號明星咖啡館為臺北市歷史建築。

2015年5月29日，明星咖啡館舉辦66周年暨新書《明星咖啡館》發表會，簡錦錐夫婦與來賓一起切蛋糕慶祝

明星的陪伴，臺北六〇年代的文學沙龍

自詩人周夢蝶在咖啡館騎樓擺起書攤，許多文藝愛好者聚集在此，簡老闆夫妻倆以最溫暖的人情味，陪伴許多年輕藝文人士成長。作家如三毛、黃春明、林懷民、白先勇、楚戈、陳若曦、季季、方明等，導演編劇如吳念真、陳坤厚，在他們創作初期即流連於此埋頭寫稿，一支筆、一杯咖啡濃香，孕育出無數動人的文學傳奇作品。

畫家如李梅樹、楊三郎、顏水龍、朗靜山等，懷著理想與抱負，一筆一畫，繪出千百幅的人文關懷，展現台灣風情於明星的牆上。內斂而關愛的精神，讓明星成為台灣近代文學的地標，無可取代的文化沙龍。

順時針/鮮蔬沙拉明星香煎鮭魚排松露鮮什蔬義大利麵基輔炸豬排

左/飯後甜點:小方塊狀俄羅斯軟糖+乳酪蛋糕(吃氣味)

右/附餐:主廚濃湯+現烤俄式黑麥麵包佐明星自製菓子醬

已故總統蔣經國夫人蔣方良女士最愛俄羅斯軟糖

口感超彈牙,內餡包有香脆核桃粒,甜而不膩,為俄國沙皇專屬御用點心

明星的誕生，五〇年代神秘而輝煌的象徵

一杯飄香世紀的明星咖啡，蘊藏了多少迷人的故事？故事的起點是1917年遠在俄羅斯的十月革命。這年俄共推翻沙皇政府，皇家侍衛隊的一員喬治．艾斯尼南逃哈爾濱，輾轉來到上海，1922年和同鄉布爾林．洛維奇在霞飛路開了明星咖啡館；上海淪陷後，顛沛流離又來到了台灣。

西元1949年，一個十八歲的建中畢業生簡錦錐與喬治．艾斯尼南在內的六位俄羅斯人，在台北武昌街開啟了明星一甲子的璀璨歲月。「明星」取自於「ASTORIA」俄語中「宇宙」之意，代表了星海中最美麗的那顆星。

從百年前的北國來到二十一世紀的南國，明星咖啡館承襲俄國皇室的血統，有1915年的古董食譜為證。而明星獨家的俄羅斯風味套餐、咖啡，與麵包店各式精美的異國西點，更成了當代流金歲月的縮影。每天下午，外國使館達官貴人的黑頭坐車紛紛造訪武昌街，選購如深受蔣方良女士鍾愛，俄國皇室御用的「明星俄羅斯軟糖」、「明星蘭姆核桃糕」，及台灣第一個的巧克力蛋糕，奠定明星在台北人心中，那神秘而輝煌的象徵。