圓山大飯店是位於中華民國臺北市中山區劍潭山的地標性質中國風飯店，成立於第二次世界大戰後，早年為臺灣首屈一指的大型國際性飯店。目前所見的宮殿風格建築於1973年落成，是臺北市的著名地標之一。除了位於台北市的主館，圓山大飯店在高雄市設有分館。台北圓山大飯店已晉升為交通部觀光局評鑑之五星級飯店[1]。
圓山大飯店的位置原為台灣日治時期的臺灣神宮所在，中華民國國民政府於二戰光復台灣後，苦於臺灣沒有豪華的國家迎賓設施可以接待外國貴賓，遂拆除當時台灣神宮，並原地改為台灣大飯店；1952年，改由蔣宋美齡等政要為首組成的「財團法人台灣敦睦聯誼會」（簡稱「敦睦聯誼會」；精省前稱為「台灣省敦睦聯誼會」）接手經營，並改為圓山大飯店現名，以孔令偉為首任總經理。原先用途為招待訪華外國元首或政府首腦及蔣中正與蔣宋美齡夫婦之訪客。當時圓山大飯店的建築規模甚小，在1963年時才將飯店的基礎設施全部建設完畢。1967年，圓山大飯店獲得美國財星雜誌評為世界十大飯店之一。1973年10月10日，由建築師楊卓成設計新建的14層中國宮殿式大廈落成，圓山大飯店遂成為當時台北市的新地標。
1975年時，蔣宋美齡成立「臺北圓山聯誼會」接手原本敦睦聯誼會與私人會員服務相關的業務，是一個會員制的俱樂部[2]。該聯誼會的活動設施位於圓山大飯店主建築後方，由一群與飯店建築風格相同的低矮建物組成。
近年發展與現況[编辑]
經營圓山大飯店的臺灣敦睦聯誼會，雖然是以私人名義捐款成立的財團法人，但實際上由中華民國交通部管轄[3]，而當時的所有捐款人均為當時的中華民國政府要員。因為與政府的特殊關係，圓山大飯店長期成為台灣、乃至於中華民國對外的國際招待場所，其半官方機構的神秘色彩，使得一般民眾難以入住其內。但隨著1990年代後，大型民間飯店業者的崛起與挑戰，曾經一度使當時的圓山大飯店難以競爭。1995年，因屋頂會議廳施工不慎引發火災，迫使圓山大飯店進行全面性的整修工程，1998年完工之後才重新開幕。
為了增強競爭力，圓山大飯店近年來開始活化經營架構，除了提供多角化與平價化的服務之外，並先後引進民間的專業經理人（如嚴長壽等）負責經營整頓，而得以維持其在台灣旅館業的旗艦地位。
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