環保阿嬤金鳳姨

蘿蔔可算得上是第一「根菜」了《本草綱目》記載，

蘿蔔能「大下氣、消谷和中、去邪熱氣」吃完肉等油膩食物後，

生吃蘿蔔可解膩爽口、消食順氣。同時，生蘿蔔還能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪。

紅薯防便秘 

紅薯也是非常好的根菜，它裡邊幾乎不含脂肪，膳食纖維卻十分豐富，

對於促進胃腸蠕動、防止便秘有很好的作用。把它當主食吃，

飽腹作用強，每天的總澱粉量還有所下降，

能幫助預防肥胖和糖尿病，還有利於控制血壓。

蓮藕最補弱，蓮藕最主要的藥用價值就是「補弱」

老幼婦孺、體弱多病者最好多吃一些，生吃、

煮熟都可以。買蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、

肉肥厚而白的。煮的時候也不要用鐵鍋，以免食物變黑影響美觀。

苤藍富含Vc，苤藍口感爽脆，又富含維生素C，切成片或絲涼拌，

既保持了最佳口感，又最大限度地保留了維生素C，

還可清潔腸胃。可以將胡蘿蔔、豆腐皮及泡發的木耳分別

切成細絲，先翻炒至熟，涼涼後再將事先切好的苤藍絲加入拌勻。

苤藍切絲後不要泡水，浸泡會造成水溶性維生素的流失。

牛蒡防三高

牛蒡有「東洋參」的美譽，也被日本人稱為長壽菜，

富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維及維生素等營養元素，

而且常吃對預防三高有一定作用，冬季可以適當多吃一些。

牛蒡茶也是種時尚新飲品，有降脂、通便、排毒的作用，

可以嘗試一下，尤其是三高人群。

葛根是天然感冒藥，冬天很多人感冒，無論是風寒感冒

還是風熱感冒，都可以吃點葛根，有緩解感冒症狀的作用。

蒸著吃或配合其他食材煲湯喝都行。食用葛根粉時要

先用少量涼開水將其化開調勻，然後用溫開水

沖調至漿糊狀，再加入牛奶蜂蜜等調味。

蕨根粉是抗氧化高手，蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的

澱粉做成的，保留了蕨菜根裡的大部分營養。本草綱目中記載，

「蕨根祛熱解毒，利尿道，令入睡，補五臟不足」，而深紫色的

蕨根富含花青素、類黃酮等抗氧化成分，有著一定的食療功效。

買蕨根粉的時候，千萬不要嫌棄它黑黑的顏色，

顏色越深意味著它的抗氧化能力越強。

隨著社會的發展和時代的進步，健康養生已經成了大家都關注的話題。

關於養生這方面，男女是有區別的，男性朋友要注重補腎，女性

朋友要多補血。除此之外，女性朋友在日常保健中還不要忘了

呵護乳房的健康。乳房是女性朋友孕育後代的重要器官，

同時乳房的健康狀態也關係到個人的外在形象。想必大家最近

都看過這樣的新聞，某某女星因患乳腺癌去世，某某企業家

確診患上了乳腺癌。隨著生活節奏的加快和工作壓力的增大，

很多女性朋友的乳房健康都受到了損害。要想呵護乳房

的健康，我們要養成良好的生活習慣，除此之外，

我們可以多吃以下幾種食物，經常吃它們，

可以讓女性朋友的乳房健康又豐滿。

吃哪些食物可以呵護乳房健康

1、豆製品

說到有益於乳房健康的食物，大家第一想到的就是豆製品。

確實如此，大豆和豆製品中含有豐富的植物蛋白、維生素

和鈣、鐵、磷等礦物質。據科學研究表明，經常攝入

黃豆、扁豆和鷹嘴豆等豆類可以降低患乳腺癌的機率。

在所有的豆類當中，大家最熟悉的莫過於黃豆了。

黃豆算得上是豆類中的佼佼者，因為黃豆中含有豐富的

植物雌激素大豆異黃酮。這種物質的化學作用與人體內的

雌激素比較相似，可以減少體內雌激素的影響，因為高水平

的雌激素會增加乳腺癌的發病率。如果我們能經常食用大豆、

豆腐和豆漿等食物，就可以減少乳房組織的緻密性。據科學

研究表明，乳房組織的密度越高，患上乳腺癌的風險就會越大。

2、十字花科蔬菜，要想身體健康，我們平時就得多吃一些新鮮的瓜果蔬菜，

在所有的蔬菜當中，十字花科蔬菜對我們的乳房健康最有好處。

十字花科蔬菜的種類有很多，像蘿蔔、芥藍、花椰菜和大白菜等

食物都屬於十字花科蔬菜。

為什麼經常食用十字花科蔬菜對我們的乳房健康有好處呢?

因為十字花科蔬菜中含有一種叫做硫配醣體的硫化合物，

具有很強的抗氧化性。這種化學物質可以防止DNA細胞的損傷，

抑制癌細胞的生長，進而可以降低患上乳腺癌的風險。

3、西紅柿，西紅柿是我們生活中常見的食物，西紅柿又叫做番茄，

既可以當水果生吃，又可以當做蔬菜來食用。西紅柿營養價值很高，

富含維生素C，具有減肥瘦身和開胃消食的功效。