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61欖菜四季豆

原料:四季豆、瓶裝橄欖菜、幹辣椒、花椒粒做法:1四季豆洗淨切段,用油炸

(或用小火煎)至熟透備用。2另起鍋加少許油燒熱,炒香乾辣椒和花椒粒,

放入橄欖菜稍炒,再放入四季豆,加少許鹽、蘑菇精、生抽,翻炒均勻即可。

另附幹煸四季豆的做法:1鍋放普通炒菜的油量,油熱放入四季豆、鹽翻炒。

2炒過程中淋少許水,蓋上鍋蓋,用小小火燜,燜時四季豆會出水

(因先有放鹽)要將水份全燜乾,5-6分鐘後打開鍋蓋再翻炒幾下後,

繼續燜。3等四季豆熟透後,調大火,再炒幾下就可以出鍋了。

 (喜歡者請正式引用) 

經過作者同意轉載感謝作者的提供與分享 

的方式烹調出的菜餚,最大的特色是口感十分香酥,過程比一般炒菜稍為複雜,首先

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21咖喱菜花

做法:1、白菜花用刀切成小朵,鹽水浸泡後洗淨,用滾水焯,

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